Pomme de terre et patate douce

La pomme de terre et la patate douce sont des sources de glucides utilisées dans les aliments sans céréales. Elles apportent de l'amidon, de l'énergie et des fibres. La patate douce ajoute des fibres et des micronutriments comme le bêta-carotène, précurseur de la vitamine A chez le chien. Botaniquement, ces deux tubercules diffèrent. La pomme de terre appartient aux solanacées, la patate douce aux convolvulacées. Leur point commun est de remplacer les céréales comme support d'amidon dans la croquette extrudée. Ce choix répond souvent à une demande marketing autour du sans céréales, plus qu'à une nécessité nutritionnelle prouvée. Le chien digère normalement bien l'amidon cuit. La cuisson est nécessaire, car l'amidon cru reste mal assimilé et la pomme de terre crue contient de la solanine, à éviter. Comme les légumineuses, ces tubercules figurent parmi les ingrédients examinés dans l'enquête de la FDA sur la cardiomyopathie dilatée. Aucun lien causal n'est établi. Un repère pour la lecture d'étiquette : une part importante de tubercules réduit d'autant la place laissée aux ingrédients d'origine animale. La présence de pomme de terre n'est ni un gage de qualité ni un défaut en soi.

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