Orge

Orge Glossaire : L'orge est une céréale utilisée comme source de glucides et de fibres dans certains aliments pour chiens et chats. Elle apporte de l'amidon, des fibres, dont des bêta-glucanes solubles, et une part modeste de protéines végétales. Son index glycémique tend à être plus bas que celui de certaines autres céréales, ce qui peut intéresser des formules visant une libération d'énergie progressive, sans que cela constitue une promesse de gestion d'une maladie. L'orge est considérée comme une céréale à fibres relativement riche, ce qui contribue au volume et à la régularité des selles. Comme toute céréale, elle apporte peu d'acides aminés essentiels comparée à une protéine animale et joue un rôle surtout énergétique et fonctionnel. Sa cuisson est nécessaire pour rendre l'amidon assimilable. L'orge n'est pas concernée par l'enquête de la FDA sur la cardiomyopathie dilatée, contrairement à certaines légumineuses. Elle contient du gluten, ce qui la rend à éviter dans de rares cas d'intolérance documentée, situation peu fréquente chez le chien. Sur l'étiquette, l'orge signale une céréale à fibres apportant amidon et bêta-glucanes. Un repère : l'orge est une source de glucides à fibres plus riche que le riz blanc, utile pour le transit, à juger comme apport d'énergie et de fibres plutôt que de protéines.

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