Aflatoxines

Les aflatoxines sont une famille de mycotoxines produites surtout par Aspergillus flavus et Aspergillus parasiticus. Elles contaminent fréquemment les grains riches en énergie comme le maïs et les arachides. L'aflatoxine B1 est la plus surveillée car elle est hépatotoxique et classée cancérogène. Chez le chien et le chat, une intoxication peut provoquer abattement, perte d'appétit, vomissements, ictère et atteinte hépatique pouvant être fatale. Aux États-Unis, la FDA fixe un seuil d'action de 20 parties par milliard (ppb) pour les aliments destinés aux animaux. Plusieurs rappels marquants ont concerné des aliments dépassant largement ce seuil. Lors du rappel Sportmix de 2020 et 2021, des analyses ont mesuré des teneurs allant jusqu'à 558 ppb, associées à des décès canins. Le contrôle des matières premières et des conditions de stockage limite le risque. Les aflatoxines résistent à la chaleur, donc la cuisson ne suffit pas à sécuriser un lot contaminé.

Petipedia · Équipe éditoriale

Information générale à portée documentaire. Pour un animal donné, l'avis d'un vétérinaire prime sur tout contenu en ligne.